Le Domaine de Peyris répond aux 5 missions de l’enseignement agricole, à savoir : de production, de formation, d’insertion, d’expérimentation et d’animation du territoire.
            
Depuis sa création, le Domaine de Peyris ne cesse d’améliorer les outils techniques de production avec l’appui de l’équipe pédagogique :

• restructuration d’une partie du vignoble, avec la plantation de cépage novateur pour l’appellation (Syrah)
• construction d’un chai en 2007, lieu d’innovation et de transmission du savoir.

Le Domaine de Valentées s'intègre dans son territoire, d'une part en reprenant la structure locale de polycultures élevages mais aussi en préservant des productions ancrées dans la tradition mais tournées vers l'avenir.

Cette exploitation agricole s'est orientée depuis plusieurs années sur la préservation du milieu et des espèces par le développement durable. Les productions sont conduites de manière extensive.

Le Domaine de Valentées joue un rôle de conservation par la mise en place d'un atelier de vaches allaitantes de race Mirandaise mais aussi un atelier de production de Porcs Gascon.