Formations qualifiantes

Se qualifier en production et transformation de volaille

Tout public

Possibilité d‘hébergement et de restauration sur place

Production de volailles fermières

Alternance de cours théoriques, de visites et d’intervention de professionnels

•     Les volailles fermières et les autres types de production
•     Conception et conduite d’un élevage de volailles fermières dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
•     Approche économique et commerciale de l’élevage

Elevage et gavage des palmipèdes gras

Alternance de cours théoriques, d’exercices pratiques et de visites

•     Gavage selon la méthode traditionnelle au maïs grains entier
•     Conception et conduite d’un élevage de canard gras dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
•     Connaissance et la mise œuvre de la norme HACCP
•     Approche économique et commerciale de l’élevage

Transformation des palmipèdes gras

Alternance de cours théoriques, d’exercices pratiques et de visites

•     Préparation des produits (foie gras, confits, rillettes, pâtés…) à partir de palmipèdes gras gavés par les stagiaires
•     Connaissance et la mise œuvre de la norme HACCP
•     Approche économique et commerciale de l’élevage

Transporteurs d’animaux vivants

Formation reconnue et appropriée conformément aux dispositions de la loi du 06 janvier 1999 et de ses textes d’application. Agrément ministère de l’agriculture N°2005/11/001

Alternance de cours théoriques, d’exercices pratiques et de visites

•     Réglementation relative à la protection des animaux en cours de transport
•     Connaissance de l’animal et de son comportement
•     Observation, analyse et mise en pratique des différentes opérations